Karatay Diyeti: Sağlıklı ve Hızlı Zayıflamanın Yolu

Canan Karatay tarafından geliştirilen Karatay diyeti, kilo vermek isteyenler için sağlıklı bir beslenme programı olarak öne çıkıyor. Canan Karatay, katıldığı çeşitli programlarda sağlıklı zayıflamanın ipuçlarını paylaşmanın yanı sıra, sağlıksız gıdalardan uzak durarak sağlığımızı nasıl koruyabileceğimizi de anlatıyor. Karatay diyeti, tok tutucu besinlerin bir araya getirilmesiyle oluşturulmuş bir sistemdir. Bu sayede, verilen kiloların geri alınmaması ve sağlıklı bir beslenme alışkanlığı edinilmesi hedefleniyor. Ancak, sağlıklı beslenmenin yanında düzenli egzersiz yapmanın da önemli olduğu vurgulanıyor. Bu süreçte, bir doktor kontrolünde ilerlemek en etkili sonuçları elde etmek için öneriliyor. Kadınların en çok merak ettiği Karatay diyetinin detaylarını yazının devamında bulabilirsiniz…

CANAN KARATAY’DAN DİYET KAHVALTI TARİFLERİ

Çalışan bireylerin sabırsızlıkla beklediği hafta sonu kahvaltıları, çeşitli alternatifleriyle hem göz hem de karın doyuruyor. Ancak bu zengin kahvaltı masalarında kilo kontrolü sağlamak zor olabiliyor. Prof. Canan Karatay, kahvaltıda kilo almamak için tercih edilebilecek düşük kalorili ve tok tutan besinleri şu şekilde sıralıyor:

1. Alternatif: Maydanoz, dereotu, havuç, pembe turp, zeytin, peynir, kırmızı biber, haşlanmış yumurta, yaban mersini, badem ve siyah üzüm.

2. Alternatif: Mantarlı ve peynirli omlet, yeşil biber, havuç, salatalık, domates, yoğurtlu biberli kabak sote, peynir, badem, taze ve kuru üzüm, baharatlı zeytinyağı.

3. Alternatif: Haşlanmış yumurta, domates, salatalık, dereotu, biber, zeytin, çeçil peyniri, badem ve fındık.

4. Alternatif: Omlet, peynir, zeytin, badem, kuru üzüm, turp, havuç ve taze yeşillik.

5. Alternatif: Haşlanmış yumurta, yeşil soğan, dereotu, maydanoz, marul, salatalık, peynir, avokado, zeytin, badem ve ceviz.

6. Alternatif: Peynir, zeytin, yumurta, yeşillik, havuç, soğuk köfte, badem, havuç ve fıstık. Dilerseniz kaymağa sürülmüş kuru kayısı da tercih edebilirsiniz.

KARATAY DİYETİNDE DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

– Karatay diyetinin en önemli öğünü sabah kahvaltısıdır ve bu öğün protein ağırlıklı olmalıdır. Kahvaltıda yağlı yiyecekler, örneğin susamlı simit veya poğaça tercih edilmemelidir.

– Sağlıklı bir beslenme için önerilen öğün sayısı 2’dir. Ara öğünlerin kaldırılması tavsiye edilmektedir.

– Şeker ve tuz tüketimini tamamen hayatınızdan çıkarmak zor olabilir, bu nedenle bunları birden kesmek yerine az miktarda tüketmek daha mantıklıdır.

– Günlük 2-3 litre su tüketimi, vücudun sıvı ihtiyacını karşılamak için gereklidir.

– Yemek pişirirken düşük ısıda uzun süre pişirme yöntemi tercih edilmelidir.

– Asitli içeceklerden kesinlikle uzak durulmalıdır.

KARATAY DİYETİNDE NE YENİLEBİLİR? SERBEST GIDALAR…

• Öğün aralarında farklı bir yiyecek yerine şekersiz çay, ayran veya limonlu içecek tercih edilebilir.
• Sızma zeytinyağı ve doğal tereyağı kullanılırken, ayçiçek yağı ve mısır özünden kaçınılmalıdır.
• Kahvaltıda ekmek tüketilmemeli, protein açısından zengin yumurta tercih edilmelidir.
• Ceviz, fındık ve badem gibi işlenmemiş kuru yemişler tok tutucu özellikleri nedeniyle tüketilebilir.

HANGİ YİYECEKLERDEN UZAK DURULMALI? YASAK GIDALAR…

• Şekerli gıdalar,
• Pirinç ve pirinçten yapılan yemekler,
• Yapay tatlandırıcılar,
• Ekmek ve diğer tahıl gruplarından gıdalar.
• Kavrulmuş kuruyemişler,
• Hazır meyveli yoğurtlar.
• Patates, normal yaşamda tüketiliyorsa, verilen kiloların geri alınmaması için kesinlikle tüketilmemelidir.

SAĞLIKLI KİLO VERDİREN MEŞHUR KARATAY DİYETİ LİSTESİ

2 haftada 5 kilo verdiren diyet listesi:

Kahvaltı:

Rafadan veya kayısı kıvamında pişirilmiş 2 yumurta ya da tereyağında yapılan peynirli omlet veya menemen
8-10 tane yeşil veya siyah zeytin
Bir küçük çay bardağı ceviz içi
Bir avuç içi miktarında beyaz peynir
4-5 tane gün kurusu kayısı
Şekersiz çay veya su

Öğle:

Bir avuç içi miktarında dana söğüş
Zeytinyağlı fasulye
Mevsim sebzelerinden yapılan salata (Doğal sirke, limon ve sızma zeytinyağı eklenebilir. Tuz kullanılacaksa az miktarda kristal kaya tuzu olmalıdır.)
Bir su bardağı tuzsuz ayran

Akşam:

Bir porsiyon balık (Izgara veya buğulama şeklinde)
Mevsim sebzelerinden salata (Keten tohumu eklenebilir)

1 HAFTALIK KİLO VERDİREN KARATAY DİYETİ

1. Gün

Kahvaltı: 2 tane haşlanmış yumurta, domates, beyaz peynir, fındık, fıstık, şekersiz çay

Öğle: Zeytinyağlı fasulye yemeği, haşlanmış tavuk göğsü, yeşili bol bir salata, şekersiz çay.

Ara öğün: İsteğe göre badem, fındık, leblebi yenilebilir.

Akşam: Balık, yeşili bol ve limonlu salata, ayran, 1 tatlı kaşığı keten tohumu

2. Gün

Kahvaltı: 2 adet haşlanmış yumurta, domates, beyaz peynir, fındık, fıstık, şekersiz çay

Ara öğün: İsteğe göre 1 avuç badem tüketilebilir.

Öğle: 3-4 kuzu pirzola, bol yeşilli salata ve ayran

Ara öğün: 1 tane armut

Akşam: Barbunya pilaki, ızgara balık, 1 muz

3. Gün

Kahvaltı: Tereyağında 2 yumurtalı menemen ya da omlet, domates, beyaz peynir, tatlı kırmızı biber, antep fıstığı, bitki çayı.

Ara öğün: Tuzsuz yer fıstığı veya bitki çayı tüketilebilir.

Öğle: 3-4 ızgara köfte, zeytinyağlı taze fasulye, 1 kase yoğurt, bol yeşilli ya da turp ve havuçlu salata, 1 tatlı kaşığı keten tohumu.

Ara öğün: Acıkmanız durumunda, bir elma ya da armut, veya 1 kase yoğurt.

Akşam: 3-4 kuzu pirzola ya da normal boy dana bonfile ızgara, zeytinyağlı enginar ya da taze bakla, bol yeşilli bir mevsim salatası, 1 tatlı kaşığı keten tohumu.

4. Gün

Kahvaltı: Tereyağında peynirli 2 yumurtalı omlet, 8-10 tuzsuz zeytin, az beyaz peynir, salatalık, maydanoz, yeşil çay (ya da diğer sevilen bir bitki çayı)

Ara Öğün: Zorunlu olmasa da 1 avuç tuzsuz yer fıstığı veya badem tüketilebilir.

Öğle: Bir normal boy dana bonfile ya da 3-4 parça kuzu pirzola, bir tabak zeytinyağlı pırasa (suyunu yememeye özen gösterin), 1 tam domates, 1 kase yoğurt, 1 tatlı kaşığı keten tohumu.

Ara öğün: Acıkırsanız ufak bir portakal veya mevsimine özel bir meyve tüketilebilir. Bunlarla beraber bir avuç tuzsuz yer fıstığı veya badem içi de seçenekler arasındadır.

Akşam: Balık ızgara, kırmızı soğan, turp, roka, havuç ve bruksel lahanasından oluşan salata, yanına zeytinyağlı barbunya.

5. Gün

Kahvaltı: Tereyağında peynirli 2 yumurtalı omlet, 8-10 tuzsuz zeytin, az beyaz peynir, salatalık, maydanoz, yeşil çay (ya da diğer sevilen bir bitki çayı)

Ara öğün: İsteğe göre 1 avuç ceviz içi tüketilebilir.

Öğle: Yanında pide ve pilav olmadan bir porsiyon şiş kebap, bol yeşillikli salata, bir kase yoğurt.

Ara öğün: Acıkırsanız, bir elma, bir avuç yerfıstığı yenebilir.

Akşam: 3-4 kuzu pirzola, bol yeşilli mevsim salata, zeytinyağlı enginar ya da dilerseniz yoğurtlu semizotu salatası tüketilebilir.

6. Gün

Kahvaltı: Pastırmalı sahanda yumurta, 8-10 tuzsuz zeytin, az beyaz peynir, salatalık, maydanoz, yeşil çay (ya da diğer sevilen bir bitki çayı), bir avuç antep fıstığı.

Ara öğün: İsteğe göre 1 avuç ceviz içi tüketilebilir.

Öğle: Normal boy dana bonfile ızgara, bol yeşilli salata, bir tatlı kaşığı keten tohumu yağı, ayran.

Ara öğün: Acıkırsanız, bir küçük portakal ya da elma tüketebileceğiniz gibi, bu öğünü şekersiz yeşil çay ile de geçirebilirsiniz.

Akşam: Balık ızgara, roka, domates ve yeşil soğanlı salata, 2 kibrit kutusu büyüklüğünde sade tahin helva.

7. Gün

Kahvaltı: Pastırmalı sahanda yumurta veya peynirli omlet, 8-10 tuzsuz zeytin, az beyaz peynir, salatalık, maydanoz, yeşil çay (ya da diğer sevilen bir bitki çayı), bir avuç ceviz içi.

Ara Öğün: İsteğe göre 1 avuç ceviz içi tüketebilirsiniz.

Öğle yemeği: 1 tabak susuz kuru fasulye yemeği, 1 normal boy dana bonfile ızgara ya da biftek, çoban salatası.

Ara öğün: Acıkırsanız, bir avuç yer fıstığı yenebilir.

Akşam: Balık ızgara, bol roka, domates ve taze yeşil soğandan oluşan salata, közlenmiş taze kırmızı biber.

CANAN KARATAY’DAN GÜNDE 2 DEFA ÖĞÜN TAVSİYESİ

Geçmişte tıp dünyasının önemli isimlerinden biri olan İbn-i Sina’nın eserlerinde, günde 2 öğün yemenin sağlık açısından en iyisi olduğu ifade edilmektedir. Canan Karatay, sürekli yemek yemenin insülin direncini artırdığını belirterek İbn-i Sina’nın görüşlerini destekliyor. İnsülin seviyelerinin yükselmesinin kontrolsüz hücre oluşumuna yol açabileceğine dikkat çeken Karatay, bu durumun kanserin ön aşaması olduğunu vurguluyor.

Sağlıklı ve doğal beslenmenin önemi üzerinde duran Karatay, paket gıdalardan uzak durulması gerektiğini ve trans yağların kanseri tetikleyebileceğini belirtiyor. Bu nedenle sağlıksız gıdalardan kaçınılması gerektiğini ifade ediyor.