Bilim İnsanları Geri Dönüştürülmüş Plastik ile Yenilebilir Kurabiye Üretti
Bilim insanları, geri dönüştürülmüş plastikten yenilebilir kurabiye üreterek atıkları gıdaya dönüştüren bir sistem geliştirdi.
Amerika Birleşik Devletleri’ndeki Southern Illinois Üniversitesi’nden (SIU) araştırmacılar, geri dönüştürülmüş plastik ve tarımsal atıkları yenilebilir gıdaya dönüştüren yenilikçi bir sistem geliştirdi. Bu sistem, Amerikan Kimya Derneği’nin düzenlediği bir sempozyumda tanıtıldı ve “µBites” adı verilen kurabiyeler, NASA’nın Derin Uzay Gıda Yarışması çerçevesinde yürütülen araştırmaların bir sonucu olarak ortaya çıktı.
Geliştirilen yöntem, Polyethylene Terephthalate (PET) plastikleri ile mısır sapı ve yaprağı gibi tarımsal atıkları, oksijen ve su kullanarak yüksek ısı ve basınç altında karbon yapı taşlarına ayrıştırmayı içeriyor. Bu süreç sonucunda elde edilen sıvı ham madde, özel olarak yetiştirilen maya kültürleri ile işlenerek besleyici gıda bulamaçlarına dönüştürülüyor.
Araştırmacılar, protein, yağ, vitamin, tat ve koku üretebilen çeşitli maya türlerini genetik olarak tasarladı. Örneğin, belirli bir maya türü vanilya tadı ve kokusu sağlayan vanilin üretirken, bir diğeri havuca turuncu rengini veren ve vücudun A vitaminine dönüştürdüğü beta-karoten pigmentini sağlıyor.
Bileşenlerin karıştırılmasıyla elde edilen hamur, üç boyutlu gıda yazıcılarında şekillendirilip mikrodalga fırında pişirilerek kurabiye haline getiriliyor. Laboratuvar analizlerinde toksik kimyasal, ağır metal ve gıda patojenlerine rastlanmadığı belirtilirken, insanlı tat denemeleri öncesinde simüle sindirim çalışmaları ve güvenlik testleri devam ediyor.
Mevcut sistem, atıklardaki karbonun yüzde 50’sinden fazlasını gıdaya dönüştürebiliyor ve 1-2 gün süren bir süreç gerektiriyor. Bu yöntem, çöl, kutup, denizaltı veya afet bölgeleri gibi zorlu koşullarda kullanılabileceği gibi gelecekte Ay ve Mars görevlerinde de değerlendirilebilecek.
