Domates salçası tüketenlerde beyin taramasında değişim
İspanya’da yapılan çalışmada üç ay boyunca domates salçası tüketen sağlıklı yetişkinlerin kanındaki likopen ve bazı beyin işlevlerinde değişim görüldü.
İspanya’da gerçekleştirilen bir araştırma, düzenli domates salçası tüketiminin sağlıklı yetişkinlerde bilişsel performans ve beyin işlevleriyle ilişkili bazı değişikliklerle bağlantılı olabileceğini ortaya koydu. Çalışmada özellikle domateste bulunan likopen bileşiğinin olası etkileri değerlendirildi.
Güçlü antioksidan özellikleriyle bilinen likopenin kan-beyin bariyerini geçebildiği ve beyin dokusundaki iltihaplanmanın azalmasına katkı sağlayabileceği düşünülüyor. Araştırmacılar, bu olası ilişkiyi incelemek amacıyla 40-55 yaşları arasındaki 42 sağlıklı yetişkinin katıldığı klinik bir çalışma yürüttü.
Katılımcılar üç ay boyunca her gün 35 gram domates salçası tüketti. Bu dönem, likopen açısından düşük beslenme uygulanan başka bir dönemle karşılaştırıldı.
Araştırmada öne çıkan bulgular
Domates salçası tüketilen süreç sonunda katılımcıların kanındaki likopen düzeylerinde belirgin artış saptandı. Bunun yanı sıra, sinir hücrelerinin gelişimi ve aralarındaki bağlantıların güçlenmesiyle ilişkilendirilen BDNF proteininde sınırlı bir yükseliş gözlendi.
Çalışmaya katılanların belirli uyaranlara odaklanma becerisinde de iyileşme tespit edildi. Barselona Üniversitesi’nden beslenme uzmanı Ricardo López-Solís liderliğindeki araştırma ekibi, sonuçların domates tüketiminin sağlıklı orta yaşlı yetişkinlerde bilişsel işlevleri destekleyebileceğine ve beyin bağlantılarını etkileyebileceğine işaret ettiğini belirtti.
Beyin görüntülemelerinde görülen değişiklikler
Araştırmaya dahil edilen daha küçük bir gruptaki 14 kişinin beyin görüntülemeleri ayrıca incelendi. Bulgular, likopen bakımından zengin beslenme döneminde beynin bazı geniş ölçekli ağları arasındaki dinlenim hâli bağlantılarında değişiklikler yaşandığını gösterdi.
Farklılıklar özellikle dikkat, planlama ve işitsel işlemlemeyle bağlantılı ağlarda görüldü. Ancak bu değerlendirmeye yalnızca 14 kişinin dahil edilmesi, söz konusu sonuçların kesin biçimde yorumlanmasını güçleştiriyor.
