Yunan Mutfağından Lezzetli Buyurdi Tarifi

Yunan mutfağının sevilen sıcak mezelerinden biri olan buyurdi, özellikle restoranlarda sıkça tercih ediliyor. Bu lezzetli tarif, pide benzeri pitta ekmeği ile birlikte sunuluyor ve domates, biber, peynir ve kekik gibi malzemelerle hazırlanıyor. Hem kahvaltı sofralarına hem de meze olarak servis edilebilecek pratik bir seçenek sunuyor.

Bu tarif, 3-4 kişilik bir porsiyon için hazırlanıyor ve toplamda 15 dakikalık bir hazırlık süresi ile 20 dakikalık pişirme süresi gerektiriyor.

Malzemeler:

3 adet orta boy domates
3 adet sivri biber
1 adet köy biberi
75 gr rendelenmiş kaşar peyniri
1 diş ezilmiş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
1 çay kaşığı tuz
150 gr sert beyaz peynir
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1-2 dal kekik

Yapılışı:

Öncelikle, bir domatesin üst kısmından ince bir dilim kesip kenara ayırın. Diğer domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Biberleri de küçük parçalar halinde doğrayarak 5-6 parçayı, ayırdığınız domates diliminin yanına koyun.

Doğranmış domates ve biberleri 20 cm çapında bir fırın kabına aktarın. Üzerine rendelenmiş peynir, ezilmiş sarımsak, baharatlar ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Karışımın ortasına beyaz peyniri yerleştirin. Kenara ayırdığınız domates dilimini ve biber parçalarını yerleştirip, üzerine zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, peynir kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Hazırladığınız buyurdiyi sıcak bir şekilde pide ile birlikte servis edin. Afiyet olsun!